いちじくの紅茶コンポート
投稿日2017/10/05
更新日2017/10/05
調理時間15分(冷やす時間はのぞく)
いちじくを皮ごと使用した紅茶風味のコンポートです。 ギリシャ風ヨーグルトと一緒に盛り付ければヘルシーなデザートになりますよ。 一晩おくと味がなじんでさらに美味しくいただけます。
材料2人分
- いちじく6個
- A水1カップ
- A白ワイン1カップ
- Aグラニュー糖100ｇ
- 紅茶（ティーバッグ）2個
- レモンの輪切り1枚
- ギリシャ風ヨーグルト適量
- アーモンド(無塩)4粒
作り方
ポイント
いちじくは完熟前の少し固めのものを使用してください。 ギリシャ風ヨーグルトの代わりにバニラアイスを添えるのもおすすめです。
- 1
いちじくはよく洗って水気をふき取り、軸の先の固い部分を切る。
- 2
鍋にA 水1カップ、白ワイン1カップ、グラニュー糖100ｇを合わせて火にかける。 煮立てば火を止めて、紅茶を加えてふたをして約5分蒸らす。
- 3
紅茶を取り出して再び火にかける。 沸いたら1のいちじく、レモンの輪切りを加えてクッキングシートで落とぶたをして弱火で10分煮る。
- 4
粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。
- 5
器に盛り、ギリシャ風ヨーグルトと小切りにしたアーモンドを添えれば出来上がり。
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質問
作ってみた!
hanayumemama2021/09/05 15:19
とても美味しいです！香りもいいです。 今までは赤ワイン煮を作っていましたが、 私は断然こちらが好きです！ 素敵なレシピをありがとうございました！
Artistひなちゅん2017/10/14 12:34
紅茶との組み合わせがとても美味しそうで、早速作りました！予想を裏切らない美味しさで感動ものですね！ ヨーグルトがあまり得意ではないので、そのまま頂きました。素敵なレシピをありがとうございます！
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
