いちじくの紅茶コンポート

15

2017.10.05

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間はのぞく)

ID 196686

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

いちじくを皮ごと使用した紅茶風味のコンポートです。
ギリシャ風ヨーグルトと一緒に盛り付ければヘルシーなデザートになりますよ。
一晩おくと味がなじんでさらに美味しくいただけます。

    材料

    2人分
    いちじく 6個
    A
    1カップ
    A
    白ワイン 1カップ
    A
    グラニュー糖 100g
    紅茶(ティーバッグ) 2個
    レモンの輪切り 1枚
    ギリシャ風ヨーグルト 適量
    アーモンド(無塩) 4粒

    作り方

    ポイント

    いちじくは完熟前の少し固めのものを使用してください。
    ギリシャ風ヨーグルトの代わりにバニラアイスを添えるのもおすすめです。
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    1. いちじくはよく洗って水気をふき取り、軸の先の固い部分を切る。
    2. 鍋にA

      水 1カップ、白ワイン 1カップ、グラニュー糖 100g

      を合わせて火にかける。
      煮立てば火を止めて、紅茶を加えてふたをして約5分蒸らす。
    3. 紅茶を取り出して再び火にかける。
      沸いたら1のいちじく、レモンの輪切りを加えてクッキングシートで落とぶたをして弱火で10分煮る。
    4. 粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。
    5. 器に盛り、ギリシャ風ヨーグルトと小切りにしたアーモンドを添えれば出来上がり。
    24 148

    コメント・感想 Comment

    hanayumemama さん
    2021.09.05 15:19

    とても美味しいです!香りもいいです。 今までは赤ワイン煮を作っていましたが、 私は断然こちらが好きです! 素敵なレシピをありがとうございました!

    ひなちゅん さん
    2017.10.14 12:34

    紅茶との組み合わせがとても美味しそうで、早速作りました!予想を裏切らない美味しさで感動ものですね! ヨーグルトがあまり得意ではないので、そのまま頂きました。素敵なレシピをありがとうございます!

    松井さゆり
    松井さゆり さん
    2017.10.15 22:43:13

    横田さん、作っていただけてとても嬉しいです!ありがとうございます。

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