ふるふる揺れる♪いちごソースの豆花風プリン。

10

2018.04.20

分類デザート

調理時間: 10分

ID274923

ゆう

三度のメシ。

ふるふる柔らかな無糖の豆乳プリンに、生姜をほんのり効かせたいちごソースを合わせました。
台湾のヘルシースイーツ、豆花(トウファ)をアレンジした、簡単レシピです!

冷たいスイーツ おもてなし ミルクプリン 豆乳 豆花 プリン デザート スイーツ いちご

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材料4人分
豆乳 500cc
ゼラチン 5g
大さじ2
いちご 150g
A
グラニュー糖 30g
A
おろし生姜 小さじ1/2
A
レモン汁 小さじ1
作り方
Point!
ソースを作る際は、噴きこぼれる可能性があるので、大きめの耐熱ボウルを使用し、様子を見ながら加熱しましょう。
  1. ボウルに水を入れ、そこに粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。
  2. 鍋に豆乳を入れ、沸騰直前まで温める。ゼラチンを加えてよく溶かし、粗熱が取れたらタッパーに入れ、冷やし固める。
  3. いちごはヘタを取り、小さければ2等分、大きければ4等分に切り、耐熱ボウルに入れる。A

    グラニュー糖 30g、おろし生姜 小さじ1/2、レモン汁 小さじ1

    を加え、600Wのレンジで2分加熱する。
  4. 2をよく混ぜ合わせ、更に600Wで1分加熱、粗熱を取り、冷やしておく。
  5. 1が固まったら器に盛り、いちごソースをかけたら出来上がり。
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