シンプル　さつまいもご飯

材料4人分

• A
  米
  2合
• A
  水
  360cc
• A
  天然塩
  小さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  薩摩芋
  3本

作り方

• 下準備
  米は、研いでザルにあけます。 薩摩芋は、しっかりと皮を剥き（髭の穴が見えな位くらい）直ぐに、水にさらします。

  
• 1

  1.5cmに切り、水にさらします。 でんぷんで水が濁ります。

  
• 2

  ①の水が綺麗になりまでしっかりと流水で洗います。

  
• 3

  鍋にお米、水、②の薩摩芋、塩、みりんを加え軽く混ぜてから蓋をして強火で沸騰させてから弱火で２０分炊きます。最後に、強火で３０秒かけます。

  
• 4

  炊き上がったところでさっくりと下から混ぜてから５分程蒸らします。 この際に、蓋の裏側の水分を拭き取ります。

  

ポイント

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