かじきまぐろのフライパンピザ焼き

材料2人分（2人分）

• かじき
  2切れ
• 塩・こしょう
  少々(下味)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• ピーマン
  1/2個
• オリーブ油
  大さじ1/2
• ケチャップ
  小さじ2
• 溶けるチーズ
  20g
• じゃがいも
  1個(付け合わせ)

作り方

• 1

  玉ねぎを薄切りにする。 ピーマンを輪切りにする。 じゃがいもは芽を取り、皮付きのまま5mm厚の薄切りにする。

• 2

  かじきの両面に塩・こしょうをする。 フライパンにオリーブ油を入れ、かじきと玉ねぎを入れて中火で1分くらい焼く。

• 3

  かじきを裏返し、玉ねぎをのせる。 ケチャップ、ピーマン、溶けるチーズの順にのせる。 じゃがいもを入れ、蓋をしたら2～3分焼く。 (途中、じゃがいもを裏返す。) 魚に火が通ったらできあがり!

ポイント

かじきまぐろは臭みも少ないので食べやすいお魚のひとつ。 玉ねぎやピーマン以外にも好きな具材をのせて、どうぞ! (スタイリング・撮影:小坂桂)

作ってみた！

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