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グレープフルーツといちごのゼリー

  • 2014.04.02

  • 114466
    グレープフルーツといちごのゼリー
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    フレッシュなフルーツをゼリーにしました。

    材料(2人分)

    1/2個(100g)
    4個(60g)
    150cc
    5g
    20g
    100cc

    作り方

    1

    グレープフルーツは包丁で皮をむき、中の薄皮も取ってひとくち大に切る。
    いちごはヘタを取り、縦4等分に切る。

    2

    鍋に(A)を入れる。
    ゼラチンがふやけてきたら、弱火にかけゼラチンとグラニュー糖が溶けたら火からおろす。

    3

    グレープフルーツジュースを加えてよく混ぜあわせ、(1)のフルーツを加える。
    型などに入れて冷蔵庫で冷やす。

    4

    固まったら、スプーン等ですくいながら皿に盛り付ける。

    ポイント

    旬やお好みのフルーツを入れてアレンジしてください。
    パインやキウイは酵素が多く固まらない可能性があるので注意してください。



    (スタリング・撮影:小坂桂)

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