【液体塩こうじでコクうま！】特製ミートソースのラザニア

• 25分

• カロリー（1人分）442Kcal

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料3人分（容量900mlのグラタン皿　1皿分）

• 香味野菜の旨味たっぷり・特製ミートソース
  300g(レシピ ID : 468702)
• 市販のラザニアシート（茹でるタイプ）
  3枚
• シュレッドチーズ
  30g
• シュレッドチーズ（仕上げ用）
  10g
• オリーブ油（仕上げ用）
  小さじ2
• パン粉（仕上げ用）
  小さじ3(約5g)
• A
  牛乳
  250ml
• A
  バター（有塩）
  10g
• A
  液体塩こうじ
  小さじ2
• B
  米粉
  30g
• C
  水
  1000ml
• C
  オリーブ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  【ホワイトソースを作る】　 深さのある耐熱性のボウルにA 牛乳250ml、バター（有塩）10g、液体塩こうじ小さじ2を入れ、電子レンジの500Wで2分30秒加熱する。電子レンジから取り出し、泡立て器で混ぜバターを溶かしたらB 米粉30gを茶漉しなどでふるい入れ再度泡立て器で混ぜ合わせる。 電子レンジの500Wでラップをしないで 1分加熱する⇔取り出し泡立て器でよく混ぜる。 この作業を合計5回繰り返しとろみがついたら粗熱が取れるまでラップをせずにそのまま冷ます(約10分)

  
• 1

  直径20㎝くらいの鍋にC 水1000ml、オリーブ油小さじ1を入れて沸かし、市販のラザニアシート（茹でるタイプ）を互い違いになるように入れ表示通りに茹でたら湯をきってバットに移し冷ます（少しずらして重ねると切れずにはがしやすい）。

• 2

  耐熱皿に、 香味野菜の旨味たっぷり・特製ミートソース（分量の1/3） 　　　　　　　　　　　↓ ホワイトソースをカレースプーン2杯分 　　　　　　　　　　　↓ さらにシュレッドチーズ10g(分量の1/3） 　　　　　　　　　　　↓ 　　　　　　　　ラザニアシート の順に重ねラザニアシートの上から手で軽く押して空気を抜き平らにする。この作業を3回繰り返す。

  
• 3

  3枚目のラザニアシートを重ねたら、残りのホワイトソースを全量のせてゴムべらなどで表面を平らにして仕上げる。 その上に、パン粉（仕上げ用）、シュレッドチーズ（仕上げ用）を散らし最後にオリーブ油（仕上げ用）を回しかける。

  
• 4

  オーブントースターの180度で20分こんがり焼く。 ＊10分たったら焼き色を見て焦げそうならアルミホイルをかぶせ好みの焼き色になるまで焼いてください。 オーブンは、200度で20分焼く。

  

ポイント

【2023/12/18 レシピ修正いたしました】 レシピを見に来てくださり、お気に入りにしてくださりありがとうございます😊 安心してお作りいただきたく既存レシピの見直しをしております。 ラザニアの材料の分量に不備がありましたので修正しました。 工程の文章を見やすくいたしました。 〈修正箇所〉 ラザニアシート4枚 → 3枚に修正。 パン粉5g → 小さじ3（約5g）に修正。 皆さまのお役に立てれば幸いです。よろしくお願いします😌 【美味しく作るコツ】 ・ホワイトソースは1分ずつ加熱しその都度混ぜてください。ホイッパーより泡立て器の方が短時間でなめらかに混ぜられます。 ・ホワイトソースを加熱３回目ぐらいでボウルの底と側のあたりが固まりますが泡立て器でよく混ぜるとダマも溶けなめらかになります。 【時短に作るコツ】 ・ミートソースは作り置きをして冷凍保存をしておくと短時間で作れます。レシピでは作り置きしていたものを使っています。 ・ラザニアシートは「ゆでずに使えるタイプ」を使うと茹でる手間が省けるのでさらに短時間で作れます。 【焼く時の注意点】 ・オーブントースター、オーブンは機種により焼き色に差が出ます。焼き始めてから10分ほど経ったら焼き色を確認してください。 【大人用アレンジ】 ・あらかじめミートソースにローズマリー（ドライ）小さじ1/8を混ぜてから作るとふんわりハーブが香るラザニアが作れお酒に合います。お好みですが発泡系日本酒ともよく合います(^^) #ハナマルキタイアップ

作ってみた！

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