主菜
鶏むね肉のスパイシーピカタ
投稿日2013/01/18
更新日2013/01/18
調理時間45分
とってもジューシー鶏むねのピカタ!決め手は、お酒でしっかり漬け込むこと!!冷えてもジューシーなのでお弁当にもおススメです。
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- 酒大さじ3
- 卵1個
- タコスシーズニングスパイス小さじ1
- 塩コショウ少々
- 薄力粉適量
作り方
ポイント
お酒を入れてしっかり揉みこんでください。
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに削ぎ切りし、ボールに酒も入れてよくも見込みます。 目安はお酒がボールに残らなくなるまでも見込みます。 冷蔵庫で30分ほど寝かします。 <お急ぎの場合はそのままでも大丈夫です>
- 2
鶏肉の水分をペーパーでふき取り、塩コショウをして満遍なく薄力粉をまぶします。
- 3
溶きほぐした卵に、タコスシーズニングスパイスを加えてよく混ぜ合わせます。
- 4
鶏肉を卵液にくぐらせて、油をひいたフライパンで両面焼いたら出来上がりです！
レシピID
100373
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。