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≪バジルチキンのピッカータ≫

  • 2014.01.14

  • 106673
    ≪バジルチキンのピッカータ≫
    ≪バジルチキンのピッカータ≫

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    鶏むね肉を使ったヘルシーなピッカータ!
    ひと手間加えるだけでジューシーな仕上がりになります♪

    材料(2人分)

    1枚
    1個
    2〜3枚
    少々
    小さじ2

    作り方

    1

    鶏むね肉は大きめの1口大に斜めに削ぎ切りにして塩コショウを振り、容器に酒とともに入れてよ〜くもみ込みます(酒の水分がなくなるまで)

    2

    ボールに卵を割り、刻んだバジルを加えて泡立て器でよく泡立てます(細かな泡が立つくらいに)

    3

    熱したフライパンにオリーブ油小さじ1(分量外)をひきます
    そこに、の鶏肉をの卵液にくぐらせて両面きつね色に焼いていきます

    ポイント

    酒でよくもみ込むことで、鶏臭さが取れて仕上がりが
    ジューシーになりますよ〜!
    卵は泡立て器でよく泡立ててから衣付けすると
    ふんわり仕上がります~♪

    このレシピのキーワード
    ブランチ 鶏胸肉 時短 シニア ヘルシー

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