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    副菜

    ≪バジルチキンのピッカータ≫

    • 投稿日2014/01/14

    • 更新日2014/01/14

    • 調理時間10

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    鶏むね肉を使ったヘルシーなピッカータ! ひと手間加えるだけでジューシーな仕上がりになります♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • 1個
    • バジル
      2〜3枚
    • 塩コショウ
      少々
    • 料理酒
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    酒でよくもみ込むことで、鶏臭さが取れて仕上がりが ジューシーになりますよ〜! 卵は泡立て器でよく泡立ててから衣付けすると ふんわり仕上がります~♪

    • 1

      鶏むね肉は大きめの1口大に斜めに削ぎ切りにして塩コショウを振り、容器に料理酒とともに入れてよ〜くもみ込みます(酒の水分がなくなるまで)

    • 2

      ボールに卵を割り、刻んだバジルを加えて泡立て器でよく泡立てます(細かな泡が立つくらいに)

    • 3

      熱したフライパンにオリーブ油小さじ1(分量外)をひきます そこに、の鶏肉をの卵液にくぐらせて両面きつね色に焼いていきます

      工程写真
    レシピID

    106673

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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