切り干し大根の中華サラダ

材料（―）

• 切り干し大根
  1/2袋
• きゅうり
  1/2本
• 卵
  1個
• ベーコン
  2枚
• らっきょう酢
  50ml
• 麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• ごま油
  大さじ2
• 胡麻(白)
  お好みで

作り方

• 1

  切り干し大根はたっぷりの水に戻し、戻ったらそのまま火にかけて沸騰させます。 中火で10分ほどゆでて柔らかくし、粗熱が取れたらしっかり水気を絞ります<長い場合はきってください>。

• 2

  きゅうりとベーコンは細切りに、卵は薄焼きにして錦糸卵にします。

• 3

  らっきょう酢、麺つゆ(2倍濃縮)、ごま油を合わせたものに切り干し大根、を和えてよく調味料をなじませて出来上がりです。お好みで胡麻(白)をかけても美味しいですよ。

ポイント

冷蔵庫で冷やして、きゅうりがしんなりした感じになったら食べごろです

作ってみた！

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