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切り干し大根の中華サラダ

2013.10.11

分類

調理時間: ―

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

春雨の中華サラダをアレンジした
食物繊維たっぷりの中華サラダ

中華風サラダ 時短 シニア 子供 あえもの ヘルシー

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材料(―)
切り干し大根 半袋
きゅうり 1/2本
鶏卵 1個
ベーコン 2枚
らっきょう酢 50ml
麺つゆ (2倍濃縮) 大さじ1
ごま油 大さじ2
胡麻(白) お好みで
作り方
Point!
冷蔵庫で冷やして、きゅうりがしんなりした感じになったら食べごろです
  1. 切り干し大根はたっぷりの水に戻し、戻ったらそのまま火にかけて沸騰させます
    中火で10分ほど茹でて柔らかくし、粗熱が取れたらしっかり水気を絞ります<長い場合はきってください>
  2. きゅうりとベーコンは細切りに、卵は薄焼きにして錦糸卵にします
  3. らっきょう酢、めんつゆ、ごま油を合わせたものに切り干し大根、を和えてよく調味料をなじませて出来上がりです
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