5分で簡単☆れんこんとちくわの卵とじ

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2014.01.21

分類

調理時間: 5分

ID 106982

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

しゃきしゃきのれんこんがたまらない
簡単卵とじです

    材料

    (2人分)
    蓮根 200g
    ちくわ 2本
    鶏卵 1個
    醤油 大さじ1
    日本酒 大さじ1
    砂糖 大さじ2
    白だし 大さじ1
    2カップ

    作り方

    ポイント

    卵を入れるので汁は濃い目の味になっています
    1. れんこんは皮をむいて5ミリ幅にイチョウ切りにし、さっと水で洗います
      ちくわも同じ厚さに輪切りします
    2. お鍋に水とれんこん、酒を入れて沸騰させます
    3. 沸騰したら弱めの中火にし砂糖・白だし・醤油の順に入れ、3分煮込みます
    4. 最後にちくわを入れてといた卵を入れて火を止めて余熱でひをとおします
    3 24

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