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5分で簡単☆れんこんとちくわの卵とじ

5分
にがはっぱ　平沢あや子
3 22

2014.01.21

分類

調理時間： 5分

ID106982

にがはっぱ　平沢あや子

にがはっぱのキッチン

しゃきしゃきのれんこんがたまらない
簡単卵とじです

卵 おふくろの味 シニア ヘルシー ちくわ れんこん

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材料(2人分)
蓮根 200g
ちくわ 2本
鶏卵 1個
醤油 大さじ1
日本酒 大さじ1
砂糖 大さじ2
白だし 大さじ1
水 2カップ
作り方
Point!
卵を入れるので汁は濃い目の味になっています
  1. れんこんは皮をむいて5ミリ幅にイチョウ切りにし、さっと水で洗います
    ちくわも同じ厚さに輪切りします
  2. お鍋に水とれんこん、酒を入れて沸騰させます
  3. 沸騰したら弱めの中火にし砂糖・白だし・醤油の順に入れ、3分煮込みます
  4. 最後にちくわを入れてといた卵を入れて火を止めて余熱でひをとおします
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