5分で簡単☆れんこんとちくわの卵とじ
投稿日2014/01/21
更新日2014/01/21
調理時間5分
しゃきしゃきのれんこんがたまらない 簡単卵とじです
材料（2人分）
- 蓮根200g
- ちくわ2本
- 鶏卵1個
- 醤油大さじ1
- 日本酒大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 白だし大さじ1
- 水2カップ
作り方
ポイント
卵を入れるので汁は濃い目の味になっています
- 1
れんこんは皮をむいて5ミリ幅にイチョウ切りにし、さっと水で洗います ちくわも同じ厚さに輪切りします
- 2
お鍋に水とれんこん、酒を入れて沸騰させます
- 3
沸騰したら弱めの中火にし砂糖・白だし・醤油の順に入れ、3分煮込みます
- 4
最後にちくわを入れてといた卵を入れて火を止めて余熱でひをとおします
レシピID
106982
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にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。