辛子高菜炒め

• 20分

材料（作りやすい量）

• 乾燥高菜
  50g
• ごま油
  大さじ2
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ2
• 醤油
  大さじ3
• ほんだし(顆粒)
  2g
• いりごま(白)
  大さじ1
• 唐辛子(鷹の爪)
  1本分

作り方

• 1

  高菜はたっぷりの水で10分ほど戻します 戻ったら、ざるにあけてしっかりと水けを絞る

• 2

  フライパンにごま油唐辛子を入れて中火にかけ、フライパンが温まってきたら高菜を入れてよく炒める

  
• 3

  さらに、酒・みりん・醤油・ほんだしの順に入れて汁気がなくなるまでよく炒める 最後にいりごまを入れて出来上がり

  
• 4

  <参考>お好みの量で明太子を入れて炒めると【高菜明太】になります 明太子が白くなればOKです 明太子はパンパン跳ねるので要注意。弱火で炒める

  

ポイント

使用した乾燥高菜は<冨澤商店>のものです。 高菜は高菜漬けで作ってもおいしいです

作ってみた！

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