いちごのジャム

90

2015.03.10

分類デザート

調理時間: 1時間 30分

ID 125835

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

これから旬になる苺。一番おいしい時期にジャムにするのがおすすめです!

    材料

    (作りやすい量)
    いちご 1パック【230g】
    グラニュー糖 115g(苺の50%の量)
    レモン汁 大さじ1

    作り方

    ポイント

    スコーンやマフィンに添えるのはもちろん、パウンドケーキやクッキーに練り込んだりしても美味しいですよ
    1. いちごはきれいに洗ってヘタを取り、4等分に切ってグラニュー糖と混ぜる
      そのまま30分放置する
    2. レモン汁を加えて鍋に移して弱火で15~20分ほど煮込む
      ※灰汁が出てきたら丁寧に取り除く
    3. とろみがついてきたら火を止めて熱いうちに煮沸消毒した容器に入れてふたをし、逆さまにして冷やす
      冷えたら冷蔵庫で保存する
    4 15

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