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小結びしらたきの明太パスタ

15

2013.01.22

分類

調理時間: 15分

ID100425

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

パスタの代わりに小結びしらたきを使用したヘルシーな料理です。油も使用せず、乳製品の代わりに豆乳を使用しています。おかずとしてはもちろん、主食として夜食やしめの一品にも。

こんにゃく 海藻・乾物・こんにゃく類 時短 おもてなし

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材料(2人分)
小結びしらたき 160g(8粒)
辛子明太子 25g(1腹)
豆乳 大さじ1
少々
黒こしょう 少々
海苔 適量
作り方
Point!
しらたきはアク抜き不要のものを使用しています。 しらたきをから煎りするとフライパンの温度が高くなります。そのまま明太子を加えると温度が高すぎてはねるので、少し待ってから加えてください。
  1. 明太子は中身だけ取り出し、豆乳で溶いておく。
  2. 小結びしらたきはよく洗って、熱したフライパンでから煎りする。水分が飛んで表面に少し焼き色がついてきたら塩と黒こしょうをふる。
  3. 火を止めて、フライパンの温度が少し下がったら混ぜておいた明太子と豆乳を加えてあえる。
  4. 皿に盛り、海苔を天盛りにする。
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