小結びしらたきの明太パスタ

材料2人分（2人分）

• 小結びしらたき
  160g(8粒)
• 辛子明太子
  25g(1腹)
• 豆乳
  大さじ1
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• 海苔
  適量

作り方

• 1

  辛子明太子は中身だけ取り出し、豆乳で溶いておく。

• 2

  小結びしらたきはよく洗って、熱したフライパンでから煎りする。水分が飛んで表面に少し焼き色がついてきたら塩と黒こしょうをふる。

• 3

  火を止めて、フライパンの温度が少し下がったら混ぜておいた明太子と豆乳を加えてあえる。

• 4

  皿に盛り、海苔を天盛りにする。

ポイント

しらたきはアク抜き不要のものを使用しています。 しらたきをから煎りするとフライパンの温度が高くなります。そのまま辛子明太子を加えると温度が高すぎてはねるので、少し待ってから加えてください。

作ってみた！

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