長ネギの青い部分を捨てないで！明太子と長ネギのパスタ

材料1人分

• パスタ
  100g
• 辛子明太子
  30g
• 長ネギ
  1本分(青い部分)
• にんにく
  1片
• 酒
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 海苔
  適量

作り方

• 1

  辛子明太子と酒を合わせる。

• 2

  長ネギをみじん切りにする。

• 3

  にんにくを薄切りにする。

• 4

  フライパンにオリーブオイルとにんにく、長ネギを入れて弱火にかける。

• 5

  香りが立ったら中火にし、辛子明太子、表示どおりにゆで上げたパスタを加えて全体を炒め合わせる。

• 6

  しょうゆを加えてさっと炒めたら皿に盛り、細切りにした海苔をトッピングする。

ポイント

長ネギは長さがあるので、冷蔵庫に入れる際、ついつい横にして保存したくなりますが、冷蔵庫で保存する場合は、立てて保存しましょう。立てられる長さに切り、濡らしたキッチンペーパーで包み、食品用の保存袋に入れて空気を抜いてから野菜室に立てて保存すると劣化する速度を遅くすることができますよ。また、長ネギは緑色の部分と白い部分で傷むスピードが違います。切り分けてから保存するのがおすすめですよ。

作ってみた！

質問