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空芯菜の新芽とパプリカのサラダ

  • 2013.08.30

  • 103526
    空芯菜の新芽とパプリカのサラダ
    空芯菜の新芽とパプリカのサラダ

    コメント

    空芯菜の新芽を使ったシンプルなサラダ。
    空芯菜の新芽は鉄分、カルシウム、カリウム、βカロチンが豊富な栄養食材です。

    材料(2人分 )

    1把
    1/2コ
    1コ
    大1
    適量
    適量

    作り方

    1

    ・空芯菜の新芽は洗って豆がらを取り除き、3等分に切る。
    ・パプリカは種をとり、千切りにする。
    ・茗荷は千切りにする。

    2

    ボールに塩、こしょうと胡麻油を入れて、全ての材料を加えてよく混ぜ合わせる。

    ポイント

    時間が経つと水分が出てきてしまうので、食べる直前にあえてください。

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