かりかり☆米粉とピスタチオのビスケット

• 60分

材料4人分（4人分 ）

• 米粉
  150g
• ピスタチオ
  30g
• きび砂糖
  40g
• 無塩バター
  80g
• 豆乳
  大さじ4

作り方

• 1

  ＊無塩バターは1cm角にして、使う直前まで冷やしておく。

• 2

  米粉とピスタチオ、きび砂糖、バターをフードプロセッサーに入れ、粉状になるまで混ぜる。 ボールに取り出し、豆乳を加えてよく混ぜてひとつにまとめる。

• 3

  打ち粉（米粉）をしながら、麺棒で7～8mmにのばし、クッキー型で抜く。 薄紙を敷いた天板に並べ、オーブン(170℃)で30分程度焼く。

ポイント

*甘さ控えめで、ピスタチオの味が引き立ちます。 *表面に少し焼き色がつくまで焼いてください。

作ってみた！

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