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かりかり☆米粉とピスタチオのビスケット

  • 2013.08.30

  • 103545
    かりかり☆米粉とピスタチオのビスケット
    かりかり☆米粉とピスタチオのビスケット

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    米粉とピスタチオでつくったビスケット。7cm程度のハートのクッキー型20枚分です。かりかりとした食感です。

    材料(4人分 )

    150g
    30g
    40g
    80g
    大4

    作り方

    1

    *無塩バターは1cm角にして、使う直前まで冷やしておく。

    2

    米粉とピスタチオ、きび砂糖、バターをフードプロセッサーに入れ、粉状になるまで混ぜる。
    ボールに取り出し、豆乳を加えてよく混ぜてひとつにまとめる。

    3

    打ち粉(米粉)をしながら、麺棒で7~8mmにのばし、クッキー型で抜く。
    薄紙を敷いた天板に並べ、170℃で30分程度焼く。

    ポイント

    *甘さ控えめで、ピスタチオの味が引き立ちます。
    *表面に少し焼き色がつくまで焼いてください。

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