デザート
いちごよもぎ餅
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間20分
いちごと小豆あんをよもぎをまぜたお餅で包みました。
材料4人分（4人分 ）
- 白玉粉50g
- 砂糖100g
- 水100ml
- 水あめ10g
- よもぎ粉適量
- 片栗粉適量
- 小豆あん200g
- いちご10粒
作り方
ポイント
*お餅はあついうちに包んでください。 *手とお餅に片栗粉をつけておくと、包みやすくなります。
- 準
小豆あんは20gずつ計量し、いちごを包んでおく。
- 1
白玉粉に水を少しずつ加えながら混ぜ、砂糖も加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
電子レンジ(600W）に１分かけて、取り出し,よく混ぜ合わせる。これを透明感が出るまで数回繰り返す。水あめとよもぎ粉を加えて混ぜる。
- 3
片栗粉を敷いたバットに餅を取り出し、あんを包む。
レシピID
103627
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「いちご」の基礎
- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。
