そらまめのキッシュ

材料（― ）

• 薄力粉
  200g
• 無塩バター
  100g
• 塩
  5g
• 鶏卵
  1個
• 生クリーム
  200ml
• 鶏卵
  1個
• 卵黄
  1個分
• 空豆
  20本
• ベーコン
  100g
• グリュイエールチーズ
  40g
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ふるった薄力粉、塩と角切りにした無塩バターをフードプロセッサーでよく混ぜ合わせる。ボウルにうつし、鶏卵を加えて手で混ぜ合わせる。ラップに包んで1時間ほど休ませる。

• 1

  生地を麺棒でタルト型よりひとまわり大きくなるようにのばし、タルト型に敷き詰める。 フォークで底に穴をあける。 タルトストーンをのせ、200℃のオーブンで30分程度焼く。

• 2

  空豆は鞘から取り出し、塩（分量外)を入れた熱湯でさっとゆでる。 水にとってざるに上げ、薄皮を剥く。 ベーコンは1～2cm角に切る。 グリュイエールチーズはすりおろしておく。

• 3

  ボールに鶏卵、卵黄、生クリームを加えてよく混ぜ、塩、胡椒で味を調える。

• 4

  焼き上がったブリゼ生地に空豆、ベーコンを並べて３の生地を注ぎ入れてチーズを全体に散らす。200℃のオーブンで30分程度焼く。

ポイント

*

作ってみた！

質問