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そら豆と新玉ねぎのキッシュ

50

2018.04.25

分類主菜

調理時間: 50分

ID275825

曽根 小有里

管理栄養士 曽根小有里『ワイン、ビールのおつまみレシピ』 

旬のそら豆と新玉ねぎをたっぷりと使ったキッシュです。

おつまみ ワイン バター 冷凍 キッシュ オーブン 生クリーム パーティーメニュー オリーブ おもてなし チーズ タイム フライパン ナツメグ パーティ ベーコン 玉ねぎ ピザ オリーブ油 タルト そら豆

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材料4人分(直径22㎝タルト型1台分)
冷凍パイシート(20×20㎝) 1枚
そら豆 25粒
ブロックベーコン 80ℊ
新玉ねぎ 1/2個
バター 10ℊ
A
溶き卵 2個分
A
ピザ用チーズ 80ℊ
A
生クリーム 150㎖
A
小さじ1/2
A
ナツメグ 小さじ1/3
タイム 少々
作り方
Point!
パイシートは型に敷きこんだら、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきましょう。
  1. 冷凍パイシートは冷蔵庫でもどして麺棒でのばし、タルト型に敷きこんでフォークで穴をあける。
  2. 準備したパイシートを200℃に予熱したオーブンで10分焼いて冷ましておく。
  3. そら豆はゆでて薄皮をむく。ブロックベーコンは短冊に切る。新玉ねぎは薄切りにする。
  4. フライパンにバターを溶かし、ベーコンと新玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めて粗熱をとる。
  5. A

    溶き卵 2個分、ピザ用チーズ 80ℊ、生クリーム 150㎖、塩 小さじ1/2、ナツメグ 小さじ1/3

    をボウルに入れて、(3)を加えて混ぜ合わせる。
  6. (1)に(4)を流し入れて、タイムをちらし、180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
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