主菜
そら豆と新玉ねぎのキッシュ
投稿日2018/04/25
更新日2018/04/25
調理時間50分
旬のそら豆と新玉ねぎをたっぷりと使ったキッシュです。
材料4人分（直径22㎝タルト型1台分）
- 冷凍パイシート(20×20㎝)1枚
- そら豆25粒
- ブロックベーコン80ℊ
- 新玉ねぎ1/2個
- バター10ℊ
- A溶き卵2個分
- Aピザ用チーズ80ℊ
- A生クリーム150㎖
- A塩小さじ1/2
- Aナツメグ小さじ1/3
- タイム少々
作り方
ポイント
パイシートは型に敷きこんだら、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきましょう。
- 準
冷凍パイシートは冷蔵庫でもどして麺棒でのばし、タルト型に敷きこんでフォークで穴をあける。
- 1
準備したパイシートを200℃に予熱したオーブンで10分焼いて冷ましておく。
- 2
そら豆はゆでて薄皮をむく。ブロックベーコンは短冊に切る。新玉ねぎは薄切りにする。
- 3
フライパンにバターを溶かし、ベーコンと新玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めて粗熱をとる。
- 4
A 溶き卵2個分、ピザ用チーズ80ℊ、生クリーム150㎖、塩小さじ1/2、ナツメグ小さじ1/3をボウルに入れて、(3)を加えて混ぜ合わせる。
- 5
(1)に(4)を流し入れて、タイムをちらし、180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
レシピID
275825
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- Artist
曽根 小有里
管理栄養士、フードコーディネーター、ソムリエ、ビアソムリエ
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- フードアナリスト
管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学をし、帰国後はレコール・バンタンフードコーディネータースクールに通いながら料理教室の講師を務める。 その後、料理専門の制作会社を経て独立。 現在、企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。 東京都港区で料理撮影やイベント、料理教室専用のレンタルスタジオ『KITCHEN STUDIO S』主宰。
