主菜
市販のパイ生地で春野菜ぎっしりキッシュ
投稿日2021/03/17
更新日2021/03/17
調理時間20分(焼き時間３０分〜除く)
春野菜をぎゅうぎゅうに詰めたキッシュです。 市販のパイ生地を使っているので簡単お手軽です！ 春野菜は 新じゃが 新玉ねぎ 菜の花 そら豆。 旨味とコクだしのみじん切りベーコンとともに炒めてから キッシュに詰めます。 中につめる野菜は、必ず加熱して余分な水分を飛ばしてから詰めることで サクッとおいしいキッシュになります。
材料6人分（10cm×24cmの長方形の型）
- パイ生地２枚(１６０g)
- ベーコン１枚(２４g)
- オリーブオイル大さじ１
- 新じゃが１個(７０g)
- 茹で菜の花１００g
- 茹でそら豆６０g
- 新玉ねぎ６０g
- A卵１個
- Aパルミジャーノ大さじ１
- A生クリーム大さじ１
- 塩・黒コショウ少々
作り方
ポイント
★卵液少なめの野菜たっぷりタイプのキッシュです 卵液多めにしたいときは野菜の量を半分にして卵を増やしてください ★必ず鉄板を入れた状態で２００℃に温めてから焼きます ★春野菜はお好みです グリンピースなどもおすすめです ★加える野菜は必ず炒めて余分な水分を飛ばすことがおいしさの ポイントです
- 1
パイ生地をのばして型にのせ 底にフォークで穴を開けておく
- 2
ベーコンはみじん切りにしてオリーブオイルで炒める
- 3
新じゃがは皮を剥き２cmぐらいに切り６００Wのレンジで３分加熱新玉ねぎも１cmの角切りにする
- 4
炒めたベーコンに茹で菜の花 茹でそら豆を加えさっと炒めて塩・黒コショウで味付け型に敷き詰める
- 5
A 卵１個、パルミジャーノ大さじ１、生クリーム大さじ１を混ぜ合わせ塩・黒コショウで味を調え型に流し込み200℃のオーブンで３０分〜焼く
- 6
お好みの大きさに切りパルミジャーノと黒コショウ（分量外）をふる
レシピID
409129
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