サクサク衣の♪ちくわチーズの磯辺揚げ
投稿日2021/05/24
更新日2021/05/24
調理時間10分
ちくわもお安い食材ですよね。 冷凍保存もでき、煮てもいい出汁が出るので便利ですおつまみにもいいですね＾＾ 今回はチーズを入れた磯の香りする磯辺揚げ。チーズが流れないように、 味付け海苔で蓋をしました。そして溶けるタイプのチーズでは無く普通のスライスタイプのチーズを使いました。 流れ出にくい気がします！サクサク衣も磯の香りがして美味しいですね＾＾
材料4人分
- ちくわ5本
- 青のり大さじ1
- A市販の天ぷら粉60g
- A水90～100ml
- スライスタイプのチーズ5枚
- 味付け海苔5枚
作り方
ポイント
チーズはしっかり押さえて詰めてください。揚げ物の衣はチーズが出にくいように普通よりもやや濃いめに作っています。 味付け海苔が無い場合は、大判などの焼き海苔を同じくらいの大きさにカットして お使いください。
- 準
～主な材料～
- 1
●スライスタイプのチーズは半分に折り、さらに半分に折り、それを真ん中でカットして重ねる。5本分作る。
- 2
ちくわの真ん中からハサミで切りチーズを詰める。上からしっかり押さえる。
- 3
味付け海苔をチーズの上に置き、両端をちくわの中に入れしっかり上からも抑える。
- 4
1本を3つにカットする。
- 5
ボウルにA 市販の天ぷら粉60g、水90～100mlを様子を見ながら入れ混ぜ、④を1個づつ衣をつけながら180度油の中に入れる。
- 6
両面色づくまで２～３分揚げる。
- 7
ペーパーの上で油を切る。
- 8
私は油の吸収率が50％のてんぷら粉を使用。我が家はこれがお気に入りです。
- 9
サクサク食感の衣がいいですね＾＾
- 10
上は海苔で蓋をしていますが、側面は衣のみなので、チーズが少し出て黄色花が咲く時がありますが（笑）それがパリパリチーズ衣で美味しいです＾＾
- 11
味付け海苔に青のり入りの衣とダブル使いで、さらに磯の香りがマシマシです♪ 中からチーズがとろりです1本に1枚入れたので満足感あります＾＾
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。