主菜

【フライパンで一発！】ほったらかしグラタン

投稿日2023/03/01
更新日2023/03/01
調理時間20分

お肉を炒めて、野菜を炒めて、ホワイトソースを作ってから、マカロニを茹でて・・・と正規の作り方だと手のかかるマカロニグラタンですが、順番に材料を入れて、蓋をして蒸して最後に混ぜる・・・という手順にしたらほったらかし時間ができました！この作り方を覚えたらもっと気軽にグラタンが作れちゃいます。

材料4人分

鶏もも肉
200g
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1/2個
ブロッコリー
1/4個
マカロニ（早茹で4分）
100g
小麦粉
大さじ3
牛乳
500ml
ピザ用チーズ
50g
A
塩
小さじ1/3
A
こしょう
少々
A
顆粒コンソメ
小さじ2
A
バター
15g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・お肉や野菜は小さめに（薄めに）切ると火の通りが均一になります。・入れる順番も大事！鶏肉は小麦粉がついているので蒸してから牛乳で溶かすとホワイトソースが自然にできます。最初に牛乳が当たらないように気をつけてね。（少しなら大丈夫です！）・鶏肉につけた小麦粉がビニールに残っていたらお肉の上にこそぎ取っておいてください。・最後に弱火で煮込む火加減はシチューなどを煮込む時と同じくらいが良いです（コトコと煮込む感じです）。・煮込みが終わって混ぜ合わせた時にマカロニが硬そうならしずめて、とろみがつくまで混ぜながら煮てください。・焼き目をつけたい場合は⑤でグラタン皿に入れてチーズを乗せてからトースターに入れてください。

1
鶏もも肉、ブロッコリーは食べやすく切り、じゃがいも、玉ねぎを薄切りにする。
2
鶏もも肉は牛乳（大さじ1を使用する）とともにポリ袋に入れてよく揉み、小麦粉を加えてふり混ぜる。
3
フライパンに玉ねぎ、じゃがいも、マカロニ（早茹で4分）を順に入れる。
4
①の鶏肉を乗せ、周りにブロッコリーを乗せ、A 塩小さじ1/3、こしょう少々、顆粒コンソメ小さじ2、バター15gを加えて牛乳を鶏肉に直接当たらないように加える。
5
火にかけ、沸騰したら弱火にして９分加熱する。よく混ぜ合わせてとろみがついたら、一度味見して塩で調整する。ピザ用チーズを乗せて蓋をして加熱して溶かす。