柔らかしっとり鶏むね肉で作る棒棒鶏

四川省生まれの中華料理で、本場では野菜は使わず鶏肉だけを使うそうです。棒棒鶏のタレの軸になる食材はごま。ごまの50％は油分、20％がタンパク質、残りの30%がビタミン類・ミネラル・食物繊維です。特に練りごまは消化吸収率が高いので、積極的に摂取したい食物の1つです。