主菜
ブリのマスタードマヨネーズ焼き
投稿日2018/02/14
更新日2018/02/14
調理時間10分
ブリにマスタードマヨネーズとパン粉をつけて、フライパンで焼いた手軽なレシピです。 ブリとマスタードの風味がよく合います。
材料2人分
- ブリ（切り身）２切れ
- マヨネーズ大さじ１
- 粒マスタード大さじ１
- パン粉大さじ３
- オリーブオイル（またはサラダ油）小さじ２
- 小麦粉適量
- 塩適量
- 付けあわせの野菜適量
作り方
ポイント
パン粉は細かいものがつきやすいです。 ブリの他に、いわしなどでも美味しくできます。
- 1
ブリは塩を少々振ってしばらく置き、キッチンペーパーで水分を取る。 小麦粉を両面につけ、片面に粒マスタードとマヨネーズを混ぜたものを塗り、パン粉をつける。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ブリはパン粉をつけた面から焼く。こんがり焼き色がついたら返して裏面も焼く。
- 3
付けあわせの野菜と一緒に盛り付ける。
レシピID
243112
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「ぶり」の基礎
- Artist
笠原知子
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。
