ゴールデンキングクラブのスチーム　３種類のソース添え

アラスカ産ゴールデンキングクラブは冷蔵庫で解凍する。

◆ガーリックバターソース バター(無塩)は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で20秒加熱し、A おろしにんにく小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。 ラップをして同様に20秒加熱したら、全体を混ぜてさらに20秒加熱する。 お好みで刻んだパセリを加える。

◆カレーマヨネーズソース B プレーンヨーグルト大さじ1と1/2、マヨネーズ小さじ2、カレー粉小さじ1/4を混ぜる。

◆エスニックソース C スイートチリソース大さじ1と1/2、ナンプラー小さじ1、レモン汁小さじ1を混ぜ、お好みでみじん切りにした香菜を加える。

ゴールデンキングクラブは、加熱しすぎず温める程度に蒸し器で4～5分蒸す。

蒸したゴールデンキングクラブに3つのソースと、お好みでくし形切りにしたレモンを添える。