じゅわ〜っと広がる旨味♡丸ごと椎茸の味噌マヨトースター焼き
投稿日2020/09/10
更新日2020/09/10
調理時間10分
きのこの美味しい季節がやってきました♡ 火を使わずお手軽に、しいたけの旨みを最大限に味わえるレシピです♡ 食感はパン粉でサクサク♪ 食べた瞬間口の中で、マヨ味噌と共にしいたけの旨みがじゅわ～っと広がります。 旦那が食べた瞬間「旨い！」と叫び、翌日しいたけを購入してきて作ってとお願いさされました。笑 軸のみじん切りに少し手間を感じるかもしれませんが、それさえ済ませれば後は焼くだけ！ きのこの美味しいこの季節に是非一度お試しくださいね♪
材料2人分
- しいたけ8個
- Aマヨネーズ大さじ3
- A味噌小さじ2
- Aみりん小さじ1
- パン粉適量
- 一味唐辛子少々
作り方
ポイント
★しいたけを使うポイント 「軸は捨てない、洗わない。」 軸ってめっちゃ旨みと栄養が詰まっている部分なんです♡ 捨ててしまうなんてもったいなすぎ！ しいたけは水洗いせず、濡れたキッチンペーパーなどで優しく拭いてから調理してください。
- 1
しいたけは石づきを切り落として、カサと軸を手でねじって分ける。 軸はみじん切りにする。
- 2
A マヨネーズ大さじ3、味噌小さじ2、みりん小さじ1と1の軸を混ぜ合わせる。
- 3
アルミホイルを敷いたオーブントレーの上に、しいたけを並べて2を詰め、上からパン粉を散らす。
- 4
オーブントースターで5分、焼き色がつくまで焼いてお好みで一味唐辛子を振りかける。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！