爽やかなレモンの香り♡柔らかささみの塩レモンバジルソテー

材料2人分

• ささみ
  200g
• 乾燥バジル
  適量
• ブラックペッパー
  少々
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• オリーヴオイル
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 酒
  小さじ2

作り方

• 1

  ささみは筋を抜き、3cm幅の削ぎ切りにする。 酒を入れて揉み込み、片栗粉を加えて更に揉み込む。

  
• 2

  フライパンにオリーヴオイルと1を入れて中火にかけ、両面きつね色に焼けたらA レモン汁大さじ1、塩小さじ1/2を加え、混ぜ合わせる。

  
• 3

  ブラックペッパーで味を整えて、乾燥バジルを振りかけて混ぜ合わせる。

  

ポイント

ささみの筋抜きは、フォークに筋を通してキッチンペーパーで筋を持ってグリグリッと引っ張れば気持いいくらいスルっと抜けます。 ささみは鶏むね肉でも代用可能です。 塩加減はお好みで調整してください。

作ってみた！

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