柔らかササミの爽やかレモンバジルソテー

材料3人分（ササミの入っているパックによって重さが変わってくると思うので調整して下さいね。）

• ササミ
  1パック(350g)
• A
  レモン汁
  大さじ1(ポッカレモン使用)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ3〜4
• クレイジーソルトまたは塩コショウ
  適量
• 乾燥バジル
  適量

作り方

• 1

  ササミは筋を取り、そぎ切りにしてビニール袋にA レモン汁大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1と一緒に入れてよく揉み、少し置いておきます。

  
• 2

  ビニール袋に片栗粉を入れて振り、ササミに片栗粉をまんべんなくまぶします。

  
• 3

  フライパンに油を入れてササミを重ならないように並べ、中火で焼き色がつくまで焼き、裏返してクレイジーソルトまたは塩コショウをして火を弱火にして蓋をして蒸し焼きします。

  
• 4

  ササミに火が通ったら乾燥バジルを全体にふって、まんべんなく絡むように混ぜたら完成です。器に盛って召し上がれ♪お好みで乾燥バジルをトッピングして香りをさらに楽しんで下さい。

  

ポイント

☆ササミは筋肉の繊維を切るように斜めにそぎ切りすると柔らかくなります。 ☆レモン汁に漬けることでお肉が柔らかくなります(暑い時は冷蔵庫に入れて置いて下さい。漬け込む時間は調理時間から除いています。) ☆片栗粉をまぶす時は唐揚げの様に粉っぽく無くて大丈夫です。 ☆塩は味が染み込むように焼いている時に、バジルは香りが飛ばない様に出来上がり時に加えて下さいね。

作ってみた！

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