柔らかササミの爽やかレモンバジルソテー
投稿日2018/11/19
更新日2018/11/19
調理時間10分(レモン汁に漬ける時間は除いています)
ささみはヘルシーだけど淡白でパサつく、、、 そんなササミが驚くほどしっとり柔らか！大満足の味に仕上がります♪ レモンとバジルの爽やかな味で、おかずはもちろんワインのお供やお弁当にもピッタリ！ 子供も｢美味しい！｣とパクパク！大人も大満足のおかずです🍀
材料3人分（ササミの入っているパックによって重さが変わってくると思うので調整して下さいね。）
- ササミ1パック(350g)
- Aレモン汁大さじ1(ポッカレモン使用)
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 片栗粉大さじ3〜4
- クレイジーソルトまたは塩コショウ適量
- 乾燥バジル適量
作り方
ポイント
☆ササミは筋肉の繊維を切るように斜めにそぎ切りすると柔らかくなります。 ☆レモン汁に漬けることでお肉が柔らかくなります(暑い時は冷蔵庫に入れて置いて下さい。漬け込む時間は調理時間から除いています。) ☆片栗粉をまぶす時は唐揚げの様に粉っぽく無くて大丈夫です。 ☆塩は味が染み込むように焼いている時に、バジルは香りが飛ばない様に出来上がり時に加えて下さいね。
- 1
ササミは筋を取り、そぎ切りにしてビニール袋にA レモン汁大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1と一緒に入れてよく揉み、少し置いておきます。
- 2
ビニール袋に片栗粉を入れて振り、ササミに片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 3
フライパンに油を入れてササミを重ならないように並べ、中火で焼き色がつくまで焼き、裏返してクレイジーソルトまたは塩コショウをして火を弱火にして蓋をして蒸し焼きします。
- 4
ササミに火が通ったら乾燥バジルを全体にふって、まんべんなく絡むように混ぜたら完成です。器に盛って召し上がれ♪お好みで乾燥バジルをトッピングして香りをさらに楽しんで下さい。
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質問
作ってみた!
- しゃきぴよ367797
2023/07/29 20:59
週一回は必ず作ってます。レモンがさっぱりしていておいしくて、お弁当用にも子供達から好評です。 - hin
2021/11/19 21:40
お弁当に作りました。 バジルとクレイジーソルトだけで本当に簡単なのに、風味がとてもよくて時間が経ってもささみが柔らかく、最高でした！！ リピ決定です❣️ ありがとうございます♪ - tara〆
2019/01/16 20:04
まこさん今晩は( ˊᵕˋ )♡ 今日はこちらから〜またまた息子弁でお世話になりました♡定番で感謝です( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝)💕 - みゆちゃん
2019/01/10 01:14
ササミがなかったので 鶏胸肉で作りました 柔らかくてめっちゃくちゃ 美味しかったです！ 倍量食べれそうな勢いでしたｗ
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まこりんとペン子
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞