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焼くだけ簡単!忙しいときの味方★ささみのスパイスソテー

主菜

焼くだけ簡単!忙しいときの味方★ささみのスパイスソテー
  • 投稿日2020/08/06

  • 調理時間10(マリネ時間は除く)

ヘルシーな鶏ささ身を、簡単にいつもと違った味で楽しめるように考えました。パサつきやすいささみをマリネする事でふっくらとした仕上がりになります♪ 普段の食卓にはもちろん、お酒のおつまみとしてもオススメ!

材料2人分

  • ささみ
    4本
  • A
    マジックソルト
    小さじ1〜2(他のハーブソルトでもOK♪)
  • A
    レモン汁
    大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1/4
  • A
    料理酒
    小さじ1
  • 適量

作り方

ポイント

ハーブソルトはお好みのものを使ってください♪きのこ類を一緒にマリネしても美味しいです^^

  • ・ささみの筋をとり、所々フォークで穴をあける。 ・A マジックソルト小さじ1〜2、レモン汁大さじ1、醤油小さじ1/4、料理酒小さじ1を混ぜ合わせておく。

  • 1

    ささみにA マジックソルト小さじ1〜2、レモン汁大さじ1、醤油小さじ1/4、料理酒小さじ1を揉み込み、冷蔵庫で30分以上寝かせてマリネする。

  • 2

    フライパンに油をひき、よわびで 寝かせておいたささみを焼き上げる。 蓋をして5分ほど放置し、蓋を取って表面が色付くようにソテーすれば完成♪

  • 3

    お好みで食べる直前にレモンをしぼってくださいね🍋

  • 4

    漬け込んでマリネしておけば、あとは焼くだけ♪ 前日仕込みや、マリネ後に冷凍保存しておくと、忙しいときにや急な来客にも大活躍!

レシピID

396185

「ささみ」の基礎

「油」の基礎

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うしろさん
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うしろさん

管理栄養士/調理師/料理教室主宰 大阪府在住。仕事が大好きな共働き夫婦。夫と愛犬の3人暮らし。 モットーは「よく食べよく飲みよく笑う」 【私のレシピをつくってくださる皆さまへ】 営業職として昼夜問わず忙しい日々を経験したからこそ伝えることができる、頑張りすぎない”ひとてま”を大切に、日常に取り入れやすい作り疲れないメニュー、心と身体を整えるスパイスメニュー、頑張れない日に一品でキマる作り置きメニューを考案しています。 むずかしい料理工程は一切ありません。手軽に作っておいしく食べて、自分も大切なひとも心から笑顔になる。 そんな食卓を一緒に楽しみましょう。 お料理でもっと日常にspiceを♪ 【お料理に目覚めたきっかけと今まで】 飲食店を営む両親のもとに生まれ、食に溢れる家庭で育ったこともあり、食の道に進むことを決意。 高校卒業後に調理師を取得、大学卒業後、管理栄養士を取得しました。 大量調理の現場を経験したのち、栄養士の人材コーディネーターとして営業職へ。 忙しい毎日でいかに簡単でおいしい食事を摂れるか、常に考えていました。 管理栄養士としての知識に加えて、スパイスやハーブなどを積極的に取り入れる簡単時短なのにひと味違うレシピを作っているうちに、心と身体が整う料理を発信したいと思うようになり、2016年に料理教室を立ち上げました。 「もっと日常にspiceを」というテーマで大阪市内にてスパイスを使った家庭料理教室を運営しています。

「料理家」という働き方 Artist History