Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. *キャベツと豚バラの旨味噌にんにく鍋*

    *キャベツと豚バラの旨味噌にんにく鍋* 4分前

    186人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ガッツリ男子も喜ぶ*鶏むね肉のスティックマヨ照り焼き*

    ガッツリ男子も喜ぶ*鶏むね肉のスティックマヨ照り焼き* 14分前

    109人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ピリ辛ごはんがススム*厚揚げと万願寺とうがらしの甘辛炒め*

    道添明子〈あーぴん〉さんがレシピを投稿しました!21分前

  4. 簡単*鶏むね肉と白菜の中華クリーム煮

    簡単*鶏むね肉と白菜の中華クリーム煮 24分前

    これからの季節、特に美味しそうです! ブライン液って、初耳です。 ブライン液に漬け込む事でしっとり柔らかになるんですね!! 作ってみますね♡

  5. 白菜と厚揚げ豆腐のそぼろあん

    白菜と厚揚げ豆腐のそぼろあん 24分前

    家族に好評でした。 お弁当にも良いです。

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

濃厚!はまぐり茶わん蒸し

30

2016.01.30

分類副菜

調理時間: 30分

ID134762

橋本登志子

登志子のキッチン

貝の「おだし」がじんわりしみる茶わん蒸しです!貝だしと卵だけで作った茶碗蒸しの上に、さらに「貝だしあん」をのせました。生姜が「であい」です!

おふくろの味 おもてなし せいろ、タジン鍋 魚介のおかず
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料5人分
はまぐり 10個ぐらい
2個
A
ひとつまみ
A
白だし 小さじ1
白だし 小さじ2
片栗粉 小さじ2
おろし生姜 小さじ2
作り方
Point!
はまぐりは、口を開けたものからすぐにひきあげてください。火が通り過ぎると身が固くなってしまいます。
  1. 水600ccとはまぐりを鍋に入れて加熱する。はまぐりが口を開けたら取り出し身をはずす。身は、3つぐらいに切る。はまぐりだし550ccを取り置く。
  2. 卵2個をボウルに割りほぐし、はまぐりだし300ccと[A]を加えよく混ぜる。茶こしで2度こす。器に注ぎ入れる。
  3. せいろ(蒸し器)に入れて、弱火で12,3分蒸す。
  4. 貝だしあんを作る。小鍋に、貝だし200ccと白だし小さじ2を加えて加熱する。片栗粉小さじ2を貝だし50ccでとき、小鍋に加えとろみをつける。
  5. 蒸し上がった2の上に、はまぐりの身を置き3のあんをかける。おろし生姜をとめる。
4 14
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム
    「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム この特集を読む
  2. PR 【PR】レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き
    レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き この特集を読む
  3. PR 【PR】冷蔵庫の残り野菜×だしあんかけで作る簡単どんぶり
    冷蔵庫の残り野菜×だしあんかけで作る簡単どんぶり この特集を読む
  4. PR 【PR】アメリカ産ブルーベリーでいつものピクルスが華やかに!
    アメリカ産ブルーベリーでいつものピクルスが華やかに! この特集を読む
  5. PR 【PR】食材も意識。米国産ソルガムきびで身体の内側から美しく
    食材も意識。米国産ソルガムきびで身体の内側から美しく この特集を読む
  6. PR 【PR】うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP!
    うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP! この特集を読む
  7. PR 【PR】大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ!
    大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ! この特集を読む
  8. PR 【PR】澄み切った秋空と、新米を味わう
    澄み切った秋空と、新米を味わう この特集を読む
  9. PR 【PR】コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術
    コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  10. PR 【PR】旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん
    旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  11. PR 【PR】 下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」
    下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」 この特集を読む
  12. PR 【PR】BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー!
    BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×さやいんげん (16) 卵×せいろ、タジン鍋 (7) おふくろの味×揚げ焼き (3) せいろ、タジン鍋×鶏もも肉 (3) 魚介のおかず×鯵 (3)
もっと見る

「茶碗蒸し 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは