生ピーナッツで「甘納豆」♪

• 30分圧力鍋の圧力が下がる時間を除く。

材料10人分（作りやすい量）

• 生ピーナッツ
  250g
• A
  グラニュー糖
  100g
• A
  水
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  バター
  15g

作り方

• 下準備
  生ピーナッツは､殻から出す。

• 1

  生ピーナツと水100ml(分量外)を圧力鍋に入れて加熱する。 おもりがシュンと振れたら火を止める。 圧力が下がったら､ピーナッツをざるに上げる。

• 2

  フライパンにA グラニュー糖100g、水大さじ1を入れて加熱する。 グラニュー糖がとけて､泡がふつふつしてきたら1を加えて1分ほど混ぜる。 さらにB 醤油小さじ1、バター15gを加えて一混ぜしたら火を止める。

  
• 3

  絶えずかき混ぜ続ける。 ある瞬間に、グラニュー糖が白く結晶化する。

  
• 4

  よく冷ましてから､器に移す。

  

ポイント

圧力鍋がないときは、たっぷりのお湯で生ピーナッツを20分ぐらいゆでてください。

作ってみた！

質問