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ラムとミニトマトのグリル

30

2012.12.13

分類

調理時間: 30分

ID3302

平尾由希

肉食女子のおもてなし肉レストラン

ラムはお肉の中でもヘルシーです。ミニトマトと一緒に蒸すことでトマトのジュースが美味しいソースになります。

おもてなし ホーロー鍋 記念日 ラム 世界各国の料理 アウトドア

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材料(4人分)
ラムブロック 4~6本分
にんにく(スライス) 2かけ
ミニトマト 10個
オリーブオイル 適量
ローズマリー 1本
塩こしょう 適量
作り方
Point!
一度焼いてから蒸すことでラムは表面はこんがり、中はジューシーに仕上げます。
  1. ラムに塩こしょうをすりこんで15分以上置き、オリーブ油を熱したフライパンで表面にこんがり焼き色がつくように焼きつける。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、ローズマリーを入れて香りがたつまで炒め、取り出しておく。
  3. 鍋にミニトマトを入れて炒め、塩こしょうする。
  4. 1のラムを戻し入れ、蓋をして弱火で5分ほど蒸しあげる。
  5. 2で取り出したにんにくとローズマリーを飾り、切り分けて召し上がれ。
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