2012/12/13
0分
平尾由希
丸鶏を使った韓国の薬膳料理「サムゲタン」は材料さえ手に入ればじっくり煮込むだけ。
30分
ラムはお肉の中でもヘルシーです。ミニトマトと一緒に蒸すことでトマトのジュースが美味しいソースになります。
40分
市販のレッドカレーペーストにひと手間加えて本格的なレッドカレーを作ります。
20分
牡蠣をたっぷりたっぷり入れて、食べ応えのあるごちそうシチュー。豆乳を加えてスープを優しい味に仕上げます。
5分
トマトと相性のいいイチジクを使った簡単サラダです。
自宅で簡単にできる本格タンドリーチキン。辛いのがお好きな方はチリパウダーで辛さを調整してください。
15分
沖縄の郷土料理ゴーヤーチャンプルーを家庭でも気軽に楽しめます。ゴーヤーの苦みとランチョンミートがよく合うおかずです。フライパンを3か所に区切って豆腐やランチョンミートを香ばしく調理します。
忙しい日にささっと作れるスピードメニューです。牛肉よりも玉ねぎたっぷり、大根おろしをたっぷり添えてヘルシーにいただきます。
手で持って豪快にかぶりつきたいスパイシーなエスニック風手羽先。タレに漬けておいて焼くだけの簡単おもてなしレシピです。手羽先にフォークで穴をあけておくと味がしみ込みやすくなります。
紅葉の名所・奈良の竜田川にちなんで、醤油で味をつけた赤い部分と片栗粉が吹いた白い部分を竜田川を紅葉が流れるさまにたとえた料理。粉が落ちないようにそっと揚げて、サクサクジューシーな食感を楽しんでください。
プロフィール
料理家・フードコーディネーターの平尾由希です。ここではお肉が大好きな肉食女子の私が、定番の肉料理から、調理法の工夫やたっぷりの旬野菜を組み合わせることで罪悪感をあまり感じることなく食べられるヘルシーな...
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