豚とバジルのエスニックご飯

しょうが・にんにくはみじん切り。 ししとうは下手をとる。 なす・赤パプリカ・黄パプリカは一口大に切る。 たまねぎはくし切りにする。

フライパンにごま油を熱してしょうが、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが出るまで弱火にかける。

豚こま切れ肉を加えて炒める。

ししとう、なす、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカを加えて炒める。

A ナンプラー大さじ1、オイスターソース小さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2を全て合わせて3に回しかけ、塩こしょうで味を調える。

火を止め、バジルの葉を手でちぎりながら加えて出来上がり。

お好みで目玉焼きをのせ、ご飯と混ぜながら召し上がれ。