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蒸し鶏と香味野菜のサラダ

15

2012.12.13

分類

調理時間: 15分

ID3320

平尾由希

肉食女子のおもてなし肉レストラン

固くなりがちな鶏むね肉をしっとりと美味しく調理します。香味野菜を一緒にたっぷり摂りましょう。

ヘルシー 和風サラダ 時短 おもてなし

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材料(2人分)
鶏むね肉 1枚
塩こしょう 適量
大さじ2
水菜 1束
みょうが 3本
大葉 5枚
長ねぎ 1/2本
ラー油 小さじ1
醤油 小さじ2
作り方
Point!
ヘルシーだけど固くなりやすい胸肉は1/2の厚さに開き、調理前に塩故障などで15分以上マリネし、加熱しすぎないのが柔らかくいただくコツ。
  1. 蒸し鶏を作る。鶏胸肉を1/2の厚さに開き、塩こしょうして酒をふりかけ、15分以上マリネする。
  2. 耐熱皿に入れてラップ氏、600wのレンジに2分かけ、ラップをしたまま1分間蒸らし、あら熱が取れたらほぐす。
  3. 2の半量の蒸し鶏と千切りにしたみょうが、大葉、白髪ねぎ、5㎝の長さに切った水なをボウルに入れ、醤油とラー油を混ぜ合わせて出来上がり。
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