【くずし豆腐とささみの棒棒鶏サラダ】濃厚ごまだれで♪
投稿日2023/06/13
更新日2023/06/13
調理時間10分
火を使わずレンジで簡単にできるささみと豆腐のバンバンジーサラダ。 豆腐でかさ増しボリューミー♪ 濃厚なごまだれが絡んでとっても美味しいです。 暑い時期にとってもおすすめです。
材料2人分
- 鶏ささみ2本(130g)
- A酒大さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- きゅうり1本
- トマト1個
- 絹豆腐150g
- B長ねぎ3cm分
- Bしょうが（すりおろし）小さじ1/2
- B練りごま大さじ2
- B醤油大さじ1と1/2
- Bきび砂糖大さじ1と1/3
- Bすりごま大さじ1
- B酢小さじ1
作り方
ポイント
※お好みの野菜でお作りいただけます。
- 1
鶏ささみは筋を取ってA 酒大さじ1/2、塩小さじ1/4をまぶし、ラップをして500Wの電子レンジで1分30秒加熱し、ラップをはずしてひっくり返し、再びラップをして30秒加熱して放置する。
- 2
きゅうりは細切り、トマトは半月切り、長ねぎはみじん切りにする。
- 3
B 長ねぎ3cm分、しょうが（すりおろし）小さじ1/2、練りごま大さじ2、醤油大さじ1と1/2、きび砂糖大さじ1と1/3、すりごま大さじ1、酢小さじ1をよく混ぜる。
- 4
鶏ささみをほぐす。
- 5
器にトマト、きゅうりを盛り付け、絹豆腐はスプーンでくずしながら盛り、ささみをのせてたれをかける。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
