副菜

【栄養満点♩】枝豆とひじきの鶏サラダ

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20分

冷蔵庫で冷やす時間は除く

エネルギー220kcal
炭水化物15.6g
脂質7.2g
たんぱく質24.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

◎離乳食完了期〜ok タンパク質・ミネラル・ビタミンと大切な栄養素が入った満足サラダ。大人が食べても美味しいです！調味料はまずは小さじ１から。味気ないようでしたら大さじ1/2まで増やしてあげてください。枝豆を食べるのが苦手な子は誤飲の恐れもあるので、お子さんの様子を見て細かくカットしてあげてください。生姜を入れた方がさっぱりしますが、苦手な子には無くてもOK! 酢も料理酒に変更可能です。冷蔵保存は三日以内で冷凍も可能ですが、枝豆の再加熱になるので、風味を損なう可能性があります。できるだけ早く食べ切ってください。

材料1人分（20gずつに分けて9食分）

鶏ささみ
1本
冷凍茹で枝豆
16粒(皮つきで8個ほど、生枝豆でも可)
人参
約2cm
乾燥芽ひじき
5g
A
醤油
小さじ1〜大さじ1/2
A
みりん
小さじ1〜大さじ1/2
A
酢
小さじ1〜大さじ1/2
A
てんさい糖
小さじ1/2
A
生姜チューブ
小さじ2(無くても可)
すりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
乾燥芽ひじきは水で戻しておき、人参は細切りにする。冷凍茹で枝豆が鞘付きの場合は、鞘から外す。塩茹でされた枝豆の場合は、お湯につけて塩抜きをしておく。
1
たっぷり水を入れた鍋に、下準備をした人参と芽ひじきを入れ、水の状態から、10分程柔らかくなるまで湯がき、ザルにあげて水気を切る。生枝豆を使用する場合は、鞘から取り出し一緒に茹でる。
2
鶏ささみの両面にフォークで数カ所穴を開け、筋をとる。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600W、1分半電子レンジで火を通す。 ※生焼け注意！！様子をみて分数を増やしてください。
3
火が通ったささみの荒熱が取れたら、食べやすいサイズに裂く。
4
A 醤油小さじ1〜大さじ1/2、みりん小さじ1〜大さじ1/2、酢小さじ1〜大さじ1/2、てんさい糖小さじ1/2、生姜チューブ小さじ2を耐熱容器に入れて混ぜ、600wのレンジで30秒程加熱し、アルコールを飛ばす。 ※量が少ないのですぐ沸騰します。吹きこぼれに注意してください。
5
芽ひじき・にんじん・枝豆・鶏ささみをボウルに入れ、4を加えて混ぜ合わせたら、荒熱を取り、冷蔵庫で冷やして味を馴染ませる。
6
器に盛って、仕上げにすりごまをかけてお召し上がりください♪ 20gずつ分けて9食分くらいになります。小分けにして冷凍保存も可能です。