簡単本格サムゲタン

材料4人分

• 丸鶏
  1羽(内臓を抜いたもの)
• もち米
  1カップ
• 高麗人参
  1本
• にんにく
  2かけ
• なつめ
  2個
• クコの実
  大さじ1
• 松の実
  大さじ1
• 小葱
  適量
• 塩
  適量
• 水
  1.5リットル
• 胡麻
  適量

作り方

• 1

  丸鶏はお腹の中をざっと洗い、高麗人参、にんにく、なつめ、クコの実、松の実、ざっと洗ったもち米をお腹に詰めて竹串で縫うように口を閉じる

• 2

  深めの鍋に丸鶏を入れ、水をたっぷり加えて鶏が柔らかくなるまでアクを取りながら煮込む。

• 3

  身をほぐして塩で味を調え、お好みで小葱や胡麻をかけて召し上がれ。

ポイント

丸鶏で作るのが本場の味ですが骨付き鶏もも肉でも十分美味しいサムゲタンができます。アクを取ってから圧力鍋で調理をすると時間短縮に。

作ってみた！

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