1. 冷やしてどうぞ♡『ピーマンのうま味ナムル』

    冷やしてどうぞ♡『ピーマンのうま味ナムル』 5分前

    233人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 味付けオール3『すき風☆豚たまうどん』

    味付けオール3『すき風☆豚たまうどん』 6分前

    414人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. さっぱり美味しい!『鶏むね肉の南蛮漬け』

    さっぱり美味しい!『鶏むね肉の南蛮漬け』 6分前

    141人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ずっと食べれる♡『豆腐とトマトの浸し青じそサラダ』

    ずっと食べれる♡『豆腐とトマトの浸し青じそサラダ』 6分前

    128人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ザクザク!やみつき☆シーザーチキン竜田

    ザクザク!やみつき☆シーザーチキン竜田 7分前

    126人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

トリッパとひよこ豆のトマト煮込み

60

2012.12.13

分類

調理時間: 1時間 0分

ID3303

平尾由希

肉食女子のおもてなし肉レストラン

トリッパ(牛の胃袋)はお肉に比べるととってもヘルシー。野菜もたっぷり使うのでヘルシーな中にもコクができます。

ホーロー鍋 圧力鍋 おもてなし 世界各国の料理 ヘルシー 記念日 牛肉

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
トリッパ(牛の胃袋) 300g
ひよこ豆(水煮) 200g
にんにく ひとかけ
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
セロリ 1本
ホールトマト缶 1缶
白ワイン 100cc
月桂樹の葉 1枚
オリーブオイル 適量
ブイヨン(または水) 適量
ベーコン 50g
作り方
Point!
トリッパは下処理が済んでいるもので、新鮮なものを選びましょう。ひよこ豆は水煮を使うことで時間が短縮できます。
  1. トリッパの下ごしらえをする。たっぷりの湯で2分間茹でて湯をかえ、再び2分間茹でて湯を捨てる。
  2. 圧力鍋にトリッパとひたひたの水を入れ、蓋をして強火にかける。
  3. 圧力がかかったら弱火にして30分煮込み、圧力が抜けるまで蓋をしたまま放置する。
  4. 別の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくが色づくまで炒める。
  5. ベーコン、みじん切りした玉ねぎ、にんじん、セロリを色づくまでじっくりと炒める。
  6. 白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
  7. 3のトリッパを一口大に切り、ひよこ豆、月桂樹の葉、ホールトマト、ブイヨンと一緒に6に加えて15分煮込む。
  8. 塩こしょうで味を調え、パルメザンチーズをかけて召し上がれ。
4 9

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  2. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  4. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  5. PR 7月2日更新!
    暑い夏はランチに冷製スープをプラス!カフェ風メニューでくつろぎ時間

    暑い夏はランチに冷製スープをプラス!カフェ風メニューでくつろぎ時間

    この特集を読む
  6. PR 6月25日更新!
    まんまるかわいい!至福のとろけるフレンチトースト

    まんまるかわいい!至福のとろけるフレンチトースト

    この特集を読む
  7. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  8. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  9. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  10. PR 7月2日更新!
    いつもの炒めものをもっとおいしく!えびとブロッコリーとふわふわ卵のオイマヨソテー

    いつもの炒めものをもっとおいしく!えびとブロッコリーとふわふわ卵のオイマヨソテー

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ココット (20) おもてなし×揚げない (19) ホーロー鍋×黒豆 (3) 世界各国の料理×鴨肉 (3) 圧力鍋×鶏肉煮込み (3) 牛肉×鷹の爪 (3) 記念日×黒酢 (3)
もっと見る

「トリッパ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは