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ティラミス大福

20
大福の
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2017.05.17

分類デザート

調理時間: 20分

ID159909

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

チーズホイップクリームを、コーヒー入りのもちで包んだティラミス味の大福です。
冷凍庫で冷やして、半解凍で食べても美味しいです。

大福 ティラミス インスタントコーヒー ティラミス大福
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材料4人分(4個分)
マスカルポーネ又はクリームチーズ 60g
生クリーム 40g
砂糖 20g
コーヒーリキュール(あれば) 少々
A
白玉粉 50g
A
砂糖 20g
A
インスタントコーヒー 5g
A
60g
作り方
Point!
仕上げにココアを振ると、更にティラミスらしくなります。
  1. マスカルポーネ又はクリームチーズは、室温に戻し柔らかくしておく。
  2. 生クリームは、砂糖を加え8分立てくらいにホイップして、マスカルポーネ又はクリームチーズと合わせ、コーヒーリキュール(あれば)も入て優しく混ぜます。
  3. ❶を4等分してラップで包み、冷凍庫で冷やします。
  4. グループA

    白玉粉 50g、砂糖 20g、インスタントコーヒー 5g、水 60g

    の材料を耐熱容器に入れ、ホイッパーで玉がなくなり滑らかになるまでよく混ぜます。
    ラップをして、600wで1分30秒レンチンします。取り出して、よく混ぜます。もう1度、1分30秒レンチンし、取り出して木べらで艶が出るまで練ります。足りないようなら、更に30〜40秒くらいレンチンして下さい。
  5. お皿やバットに片栗粉を敷き、❸をのせます。上にも片栗粉をふり、4等分に切ります。
  6. ❹に❷をのせて包んでいき、上を手でつまみとじます。
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