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型抜き無し!!簡単、玉子豆腐

25
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2017.06.06

分類副菜

調理時間: 25分

ID165996

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

蒸し器や型がなくても出来る!!
器ごとなべに入れて火にかけるだけの、超簡単な玉子豆腐です。

玉子豆腐 簡単レシピ 型なし 簡単 シニア 子供

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材料5人分
3個
A
だし汁 450cc
A
みりん 大さじ2
A
小さじ1
作り方
Point!
必ず弱火で蒸してください。
  1. グループA

    だし汁 450cc、みりん 大さじ2、塩 小さじ1

    は、合わせてよく混ぜます。
    これを、200ccだけ別にして冷蔵庫で冷やしておきます。
  2. ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜてほぐします。
    ❶を250cc加えて混ぜ、漉します。
    これを器に入れます。
  3. 鍋に6分目まで水を入れ、器はいったん取り出して、強火にかけます。
    沸騰したら器を入れます。
  4. 鍋に布巾をかぶせ蓋をして、弱火で20分くらい蒸します。
    固まったら取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
  5. 食べる直前に、冷やしておいた出汁をかけます。お好みで海老や黒豆を飾ってください。
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