副菜
型抜き無し！！簡単、玉子豆腐
投稿日2017/06/06
更新日2017/06/06
調理時間25分
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（143）
蒸し器や型がなくても出来る！！ 器ごとなべに入れて火にかけるだけの、超簡単な玉子豆腐です。
材料5人分
- 卵3個
- Aだし汁450cc
- Aみりん大さじ2
- A塩小さじ1
作り方
ポイント
必ず弱火で蒸してください。
- 1
グループA だし汁450cc、みりん大さじ2、塩小さじ1は、合わせてよく混ぜます。 これを、200ccだけ別にして冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜてほぐします。 ❶を250cc加えて混ぜ、漉します。 これを器に入れます。
- 3
鍋に6分目まで水を入れ、器はいったん取り出して、強火にかけます。 沸騰したら器を入れます。
- 4
鍋に布巾をかぶせ蓋をして、弱火で20分くらい蒸します。 固まったら取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
- 5
食べる直前に、冷やしておいた出汁をかけます。お好みで海老や黒豆を飾ってください。
レシピID
165996
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。