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    副菜

    型抜き無し!!簡単、玉子豆腐

    • 投稿日2017/06/06

    • 更新日2017/06/06

    • 調理時間25

    蒸し器や型がなくても出来る!! 器ごとなべに入れて火にかけるだけの、超簡単な玉子豆腐です。

    材料5人分

    • 3個
    • A
      だし汁
      450cc
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    必ず弱火で蒸してください。

    • 1

      グループA だし汁450cc、みりん大さじ2、塩小さじ1は、合わせてよく混ぜます。 これを、200ccだけ別にして冷蔵庫で冷やしておきます。

    • 2

      ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜてほぐします。 ❶を250cc加えて混ぜ、漉します。 これを器に入れます。

    • 3

      鍋に6分目まで水を入れ、器はいったん取り出して、強火にかけます。 沸騰したら器を入れます。

      型抜き無し!!簡単、玉子豆腐の工程3
    • 4

      鍋に布巾をかぶせ蓋をして、弱火で20分くらい蒸します。 固まったら取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

      型抜き無し!!簡単、玉子豆腐の工程4
    • 5

      食べる直前に、冷やしておいた出汁をかけます。お好みで海老や黒豆を飾ってください。

    レシピID

    165996

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History