玉子豆腐とカニカマ使って簡単うまうまあんかけ冬瓜

材料2人分

• 冬瓜
  1/8(350g)(種やわたや皮を除く)
• 生姜
  1〜2かけ
• ごま油
  大さじ1
• 和風だし
  小さじ1
• 玉子豆腐
  2個(1個65g)(付属のタレがあれば使います)
• カニカマ
  1パック(72g)(カニに近いものをオススメします)
• A
  水
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 青ネギ
  1〜2本

作り方

• 下準備
  冬瓜は一口大に切る。(一口大にしてから、種やわたや皮を切ると簡単です)

  
• 1

  まだ火をつけない状態で、フライパンにごま油とおろし生姜と冬瓜を入れる。 火をつけてさっと油が絡まる程度に炒め、冬瓜の8分目ぐらいまで分量外の水をいれ、和風だしも加え、蓋をして約8〜10分煮る(竹串がすっと通ればOK)

  
• 2

  使った竹串で玉子豆腐を容器のままかき回し、フライパンに加える。(付属のタレがある場合は一緒にいれる) カニカマもほぐしながらいれる。

  
• 3

  火をつけ、沸騰したところにA 水大さじ1、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を少しずつ流し入れ、その都度かき混ぜてとろみをつける。

  
• 4

  器に盛り付け、小口切りの青ネギちらす。 ※ご飯にかけて食べる場合は、お好みで味付塩こしょうを適量加えてください！

  

ポイント

冬瓜は一口大にしてから、種やわたや皮を取り除くと楽です♪ 水溶き片栗粉を入れるとき、まわしかけるのではなく、フライパンのど真ん中にかき回しながら流しいれるとダマになりにくいです❣️ 玉子豆腐によっても多少塩分量が変わるので、塩で味調整してください♡

作ってみた！

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