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玉子豆腐とカニカマ使って簡単うまうまあんかけ冬瓜

15
豆腐の
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2019.09.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID379803

tomokeetaito

誰にでもできる簡単ヘルシーレシピを紹介します。

冬瓜って、扱いづらいと思っている方多いと思いますが、そんなことないんです❣️
今ではスーパーでカットされたものが売っているので、お手軽に調理できますよね♪

玉子豆腐とカニカマがあれば簡単に出来ちゃう冬瓜料理を考えました♪
アツアツでも、冷たくひやしても両方美味しいです♪

薄味にして、離乳食にしてもいいですよ♪
子供はご飯にかけて、丼にしてあげると喜びます♡

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材料2人分
冬瓜 1/8(350g)(種やわたや皮を除く)
生姜 1〜2かけ
ごま油 大さじ1
和風だし 大さじ1
玉子豆腐 2個(1個65g)(付属のタレがあれば使います)
カニカマ 1パック(72g)(カニに近いものをオススメします)
A
大さじ1
A
片栗粉 大さじ1
青ネギ 1〜2本
作り方
Point!
冬瓜は一口大にしてから、種やわたや皮を取り除くと楽です♪ 水溶き片栗粉を入れるとき、まわしかけるのではなく、フライパンのど真ん中にかき回しながら流しいれるとダマになりにくいです❣️
  1. 冬瓜は一口大に切る。(一口大にしてから、種やわたや皮を切ると簡単です)
  2. まだ火をつけない状態で、フライパンにごま油とおろし生姜と冬瓜を入れる(生姜はフライパンの上から直接すりおろす)
    火をつけて、1分間さっと炒める。
  3. 冬瓜の8分目ぐらいまで水をいれ、和風だしも加え、蓋をして約8分煮る(竹串がすっと通ればオッケー)
  4. 使った竹串で玉子豆腐を容器のままかき回し、フライパンにいれる。(付属のタレがある場合は一緒にいれる)
    カニカマもほぐしながらいれる。
  5. 火をつけ、沸騰したところに、A

    水 大さじ1、片栗粉 大さじ1

    を合わせた水溶き片栗粉を流しいれる。(まわしかけるのではなく、真ん中に流しいれ、その間ヘラでかきまわす)
    盛り付けたら、小口切りの青ネギちらして完成!
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