デザート
材料4つ！蒸し焼きショコラ
投稿日2018/06/29
更新日2018/06/29
調理時間10分
しっとり！口溶けまろやか、STAUAで焼く蒸し焼きショコラ。
材料4人分（12cm丸型(底抜けタイプ)、ストウブ ココット・ラウンド20cm使用）
- 卵2個
- 板チョコ(ブラック)2枚(100g)
- バター70g
- 砂糖50g
作り方
ポイント
焼き時間と温度は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。
- 準
・12cm丸型には、クッキングシートを敷いておく。 ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。
- 1
耐熱容器に、バターと手で割った板チョコを入れて、600wで50〜60秒レンチンする。取り出して、よく混ぜる。
- 2
❶に卵黄を加えて混ぜる。
- 3
別のボウルに卵白を入れて泡だてる。ある程度泡だったら、砂糖を2回に分けて加え、更に泡立ててメレンゲを作る。 ※持ち上げた時に、鳥のくちばしのように少し垂れ下がるくらい。
- 4
❷に❸を3回に分けて加え、1.2回目はホイッパー、3回目はゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。 型に流し込み下には湯煎の水が入らないようにアルミホイルを被せておく。
- 5
ストウブに、❹が浸かるくらいの水を入れて火にかけ沸騰させる。
- 6
❺の中に❹を入れて天板にのせ、150度に予熱したオーブンで60分程焼く。
- 7
取り出して粗熱を取り、型ごと冷蔵庫で冷やす。
- 8
型から外してお皿にのせ、お好みでココアパウダーを振る。
レシピID
312638
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- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
