低糖質！ホールプリン

材料8人分（18cm丸型）

• 卵
  5個
• ラカントS顆粒(砂糖可)
  100g
• 牛乳
  750cc
• A
  砂糖
  100g
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  グループA 砂糖100g、水大さじ2で、カラメルソースを作る。 小鍋に、砂糖と水 大さじ1を入れて火にかける。 鍋はあまり動かさずに砂糖が溶けるまで待ち、外側が色づいてきたら弱火にして、ゆっくり鍋をゆすって色を均一にする。

  
• 2

  好みのカラメル色になったら火を止め、水 大さじ1を加える。

  
• 3

  油を塗った型に、❷を流し入れて冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  ボウルに卵を入れてよく混ぜる。

  
• 5

  鍋に、牛乳とラカントS顆粒(砂糖可)入れて火にかける。時々混ぜならが、 沸騰直前で火を止める。

• 6

  ❹に❺を少しずつ加えながら、混ぜる。

  
• 7

  表面の泡はきれいに取り除く。

  
• 8

  ❼を漉しながら、❸に入れる。 160度に予熱したオーブンで、60分程焼く。 竹串を刺して、生地が付いてこなければOK。 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

  
• 9

  くっついるようなら、型とプリンの間に包丁を入れて一周回し、型から外してお皿にひっくり返して出す。

ポイント

や記事かと温度は、オーブンによって違うので様子をみながら調整して下さい。

作ってみた！

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