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    濃厚!黒糖プリン【昔ながらの・焼きプリン】

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    濃厚!黒糖プリン【昔ながらの・焼きプリン】

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    • 投稿日2019/03/21

    • 調理時間10

    固めの昔ながらの焼きプリン。黒糖を使って濃厚に仕上げました。

    材料4人分

    • A
      砂糖
      30g
    • A
      小さじ2
    • 牛乳
      200cc
    • 砂糖
      20g
    • 黒糖(又はきび糖)
      30g
    • 3個

    作り方

    ポイント

    焼き時間と温度は、オーブンによって違うとので様子見ながら調整して下さい。

    • オーブンは、160度に予熱しておく。

    • 1

      グループA 砂糖30g、水小さじ2で、カラメルソースを作る。 小鍋に材料を入れて、火にかける。カラメル色になったら火を止め、

      工程写真
    • 2

      熱いうちに、プリンカップの底に流し入れる。

      工程写真
    • 3

      ボウルに、卵と砂糖、黒糖を入れてよくすり混ぜておく。

    • 4

      耐熱ボウルに牛乳を入れて、600wのレンジで2分程加熱する(牛乳の温度が60度くらいになるまで温める)。

    • 5

      ❸に❹を加えて、泡だてないようにして混ぜる。

    • 6

      ❺を濾して、表面の泡は取り除く。

      工程写真
    • 7

      プリンカップに流し入れる。これを、布巾を敷いた天板において、プリンカップの1/4の高さまでお湯を入れる。 150〜160度のオーブンで、20〜30分程蒸し焼きにする。竹串を刺して、生地がついてこなければOK。

      工程写真
    • 8

      粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 食べる直前に、ナイフを型にそって一周させて型から外し、ひっくり返して出す。 お好みで、ホイップクリームや苺などをのせる。

      工程写真
    レシピID

    373793

    「プリン」の基礎

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    きゃらきゃら

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History