濃厚！黒糖プリン【昔ながらの・焼きプリン】

オーブンは、160度に予熱しておく。

グループA 砂糖30g、水小さじ2で、カラメルソースを作る。 小鍋に材料を入れて、火にかける。カラメル色になったら火を止め、

熱いうちに、プリンカップの底に流し入れる。

ボウルに、卵と砂糖、黒糖を入れてよくすり混ぜておく。

耐熱ボウルに牛乳を入れて、600wのレンジで2分程加熱する(牛乳の温度が60度くらいになるまで温める)。

❸に❹を加えて、泡だてないようにして混ぜる。

❺を濾して、表面の泡は取り除く。

プリンカップに流し入れる。これを、布巾を敷いた天板において、プリンカップの1/4の高さまでお湯を入れる。 150〜160度のオーブンで、20〜30分程蒸し焼きにする。竹串を刺して、生地がついてこなければOK。

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 食べる直前に、ナイフを型にそって一周させて型から外し、ひっくり返して出す。 お好みで、ホイップクリームや苺などをのせる。