自家製甘酢で【わかめときゅうりの酢の物】砂糖不使用

材料

• 乾燥わかめ
  5g
• きゅうり
  2本(220g)
• 塩
  小さじ1／2
• A
  お酢
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・きゅうりは、薄い輪切りにする。 ・乾燥わかめは、たっぷりの水に5分ほどひたし、ザルにあげて水気を絞る。

• 1

  耐熱ボイルにA お酢大さじ1、本みりん大さじ2を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で50〜60秒加熱する。取り出して、冷ましておく。

• 2

  きゅうりは塩をふって全体に軽くもみ込み、5分ほど置く。 5分経ったら、ぎゅっと強く絞って水分を取り除く。

• 3

  ボウルに、2のきゅうり、水分を絞ったわかめを入れ、1を加えて和える。

ポイント

・電子レンジの加熱時間は、機種や耐熱容器によって変わるので、様子を見ながら沸騰するまで加熱して下さい。 ・みりんは、みりん風味ではなく本みりんを使用してください

作ってみた！

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