【きゅうり、わかめ、かにかまの中華風酢の物】パパっとあと一品

材料2人分

• きゅうり
  1本(100g)
• 乾燥わかめ
  3g(水戻し後30g)
• みょうが
  1本(なくてもOK)
• かに風味かまぼこ
  5本
• 塩
  ふたつまみ
• A
  しょうゆ、酢
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ねりからし(チューブ)
  1㎝～(なくてもOK)
• いりごま(白)、ごま油
  各小さじ1

作り方

• 1

  ・きゅうり…1～2㎜厚さの輪切りにし、塩をまぶして5～10分おく。ぎゅっと水気を絞る。 ・乾燥わかめ…水に2～3分浸して戻す。きゅっと水気を絞る。 ・みょうが…タテ半分に切って刻み、水にさっとさらす。きゅっと水気を絞る。 ・かに風味かまぼこ…長さを半分にする。

  
• 2

  ボウルにA しょうゆ、酢各小さじ2、砂糖小さじ1、ねりからし(チューブ)1㎝～を入れて混ぜ、1を加えてよく和える。混ざったら、いりごま(白)、ごま油を加えて和える。 (※すぐ食べられますが、特に暑い季節は冷やした方が美味しいです。冷蔵庫で20分ほどおくと良いでしょう。)

  

ポイント

■かに風味かまぼこ…一正「サラダスティック」(1本あたり7.5g)を使用。 ■みょうが…好きな方はぜひ入れて欲しいですが、無理に入れなくてもOK。入れなかった時、代わりのなにかは入れなくてOK。 ■酢…酸味強めが好きな方は、小さじ3がおすすめです。 ■からし…1cmでほんのり。2㎝でほどよく。3cmでしっかりです。

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