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フライパンでかんたん生キャラメル!

20
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2016.10.23

分類デザート

調理時間: 20分(冷やし固める時間を除く)

ID143520

nayuno

116.KITCHEN 〜やっぱりおうちご飯が一番♡〜

材料たった3つ!とっても簡単で美味しい生キャラメルのレシピです!

スイーツ 生キャラメル 簡単レシピ 友チョコ バレンタイン

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材料
純正生クリーム 200ml
きび砂糖 100g
有塩バター 50g
作り方
Point!
コツは、弱火〜中火で焦がさないように混ぜ続けること!
  1. 型にクッキングシートを敷いておきます。今回はパウンド型を使っていますが、バットやタッパー等、ご家庭にある適当なものを使ってください。
  2. 計量します。
    ※もちろん白砂糖でもできますが、きび砂糖のほうがコクがあり優しい味に仕上がりますので、ぜひきび砂糖で作ってみてください!
  3. すべての材料をフライパンに入れ、フツフツと気泡が大きくなるまでで約20分、焦げ付かないようにゴムベラで混ぜます。
  4. キャラメルの色も濃くなってとろみがでてきたら、氷水の中にキャラメルを落とし、固まるかどうか確認してください。

    固まるようでしたら、型に流し込んで冷蔵庫で冷やします。
    固まらなければもう少し煮詰めてください!
  5. 冷蔵庫でしっかり冷やし固めたら、食べやすい大きさにカットしてください。
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