フライパンでかんたん生キャラメル！

• 20分冷やし固める時間を除く

材料

• 純正生クリーム
  200ml
• きび砂糖
  100g
• 有塩バター
  50g

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートを敷いておきます。今回はパウンド型を使っていますが、バットやタッパー等、ご家庭にある適当なものを使ってください。

  
• 1

  計量します。 ※もちろん白砂糖でもできますが、きび砂糖のほうがコクがあり優しい味に仕上がりますので、ぜひきび砂糖で作ってみてください！

  
• 2

  すべての材料をフライパンに入れ、フツフツと気泡が大きくなるまでで約20分、焦げ付かないようにゴムベラで混ぜます。

  
• 3

  キャラメルの色も濃くなってとろみがでてきたら、氷水の中にキャラメルを落とし、固まるかどうか確認してください。 固まるようでしたら、型に流し込んで冷蔵庫で冷やします。 固まらなければもう少し煮詰めてください！

  
• 4

  冷蔵庫でしっかり冷やし固めたら、食べやすい大きさにカットしてください。

  

ポイント

コツは、弱火〜中火で焦がさないように混ぜ続けること！

作ってみた！

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