【究極の生キャラメルテリーヌ】混ぜて焼くだけ！簡単！

材料7人分（18㎝パウンド型）

• グラニュー糖
  60ℊ
• 水
  大さじ1
• 生クリーム
  200ml
• ホワイトチョコ
  90ℊ
• クリームチーズ
  100ℊ
• 溶き卵
  2個分

作り方

• 下準備
  ・卵とクリームチーズは常温に戻しておく ・オーブンは190℃に予熱しておく ・型にクッキングシートをセットしておく

• 1

  小鍋にグラニュー糖と水を入れて馴染んだら中火にかけてカラメル色になったら直ぐ火を止める。

  
• 2

  生クリーム100mlを加えてよく混ぜたら人肌程度に冷ましておく。

  
• 3

  耐熱ボウルに砕いたホワイトチョコ、クリームチーズ、生クリーム100mlを入れてラップをかけたら、600Wのレンジで3分加熱してよく混ぜる。

  
• 4

  冷ましておいたキャラメルを加えてさらに混ぜる。

  
• 5

  溶き卵を加えて馴染むまで混ぜる。

  
• 6

  型に生地を入れてオーブンで15分湯煎焼きする。 お湯は天板の1/3まで注ぐ。

  
• 7

  型にアルミホイルを被せて、150℃に下げたオーブン（予熱あり）で30分湯煎焼きする。

  
• 8

  粗熱を取ったら型に入れたまま冷蔵庫で半日～1日冷やして完成。

  

ポイント

・キャラメルは焦げやすいので、火をかけて色が変わったらすぐに火を止めてください。 ・焼いた後の生地は少し緩いですが、冷蔵庫でしっかり冷やすと固まります。

作ってみた！

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