サクサクしゅわっ＊桜のメレンゲ

材料（100個ぐらい）

• 卵白
  30g(約1個分)
• グラニュー糖
  30g
• ラズベリーパウダー
  3g
• コーンスターチ
  3g

作り方

• 下準備
  天板にオーブンシートを敷き、絞り出し袋に桜型の口金を入れておく。

• 1

  卵白を泡だて器で軽くときほぐし、グラニュー糖を3回に分けて入れながらしっかりつのが立つぐらい泡立てる。

• 2

  ラズベリーパウダーとコーンスターチをふるいながら１に加え、全体になじむように混ぜる。

• 3

  桜型の口金をつけた絞り出し袋に入れて、オーブンシートを敷いた天板に絞り出す。 　　

• 4

  100℃のオーブンで60分焼きそのまま出さずに冷ます。

ポイント

・コーンスターチの量を7gぐらいまで増やすとしっかり固まり湿気にくく、入れずに焼くとしゅわっと口溶けがよくなりますが、すぐにべちゃっとひっついてしまいます。 儚さ加減はお好みで。 ・２段あるオーブンなら、下段に入れ上段に天板を入れてガードすると茶色っぽくならずきれいなさくら色に仕上がります。 ・湿気に弱いので乾燥剤を入れて密閉保存してください。 　　

作ってみた！

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